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菠萝鸡片的做法

2018-11-08 06:22:04
菠萝鸡片的做法 “菠萝酸甜多汁,果香怡人。鲜咸软嫩的鸡片渗入了丝丝果香,是一道还没吃完就要预约下次再做的美味哟~” 食材明细 主料 菠萝 1个 鸡大胸 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 菠萝鸡片的做法步骤 1准备食材:菠萝:1个,将菠萝皮削掉,清洗干净备用。盐:适量,糖:适量,料酒:适量,鸡蛋:1个,淀粉:适量 2准备食材:鸡大胸:适量,洗净并把上面的筋膜去除干净。 3将菠萝切片,在盐水中浸泡10分钟,浸泡后冲洗干净,控干水份备用。 4将鸡胸切片后,用料酒、盐腌制10分钟入底味儿。放适量干淀粉、全蛋液抓匀后静置一会儿。锅里放油,油三四成热下入鸡片,用筷子打散后,就先不要频繁翻动了,待稍稍定型时,再翻动使之均匀受热,见鸡片上有浅黄色的小壳时,说明鸡片已经成熟。捞出控油备用。 5油中放入葱炝锅,葱段爆香后将其捞出扔掉。倒入滑好的鸡片和菠萝。加入料酒、糖、盐(糖和盐的比例为2:1)翻炒均匀,翻炒至菠萝稍稍变软,淋入水淀粉勾芡,当食材均匀挂满芡汁后,关火出锅。 6口味酸酸甜甜,鲜咸适口。 7鸡片渗入了丝丝果香,令人回味无穷。 8吃上一口,瞬间开胃,请多准备一些米饭。 9制作方法简单,容易操作。 10准备食材做起来~
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