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撸串新高度济南银座里的姑苏人家被卖烤串的山

2019-01-13 14:00:08

  撸串新高度!济南银座里的姑苏人家被卖烤串的收购了

  姑苏人家竟然让牛阵吞并了?近日,不少到济南市银座三期吃饭的市民发现,姑苏人家竟被牛阵整吞。原本的路边摊竟然能收服高大上的餐馆,让不少消费者觉得新鲜,也让高端餐饮行业的从业者寒冷的感觉持续。相关人士分析,烧烤登上大雅之堂,再一次反映了八项规定推行以来,高端餐饮衰退,亟须转型升级的现实。

  姑苏人家位于银座眼镜布厂家商城三期,餐厅主打淮扬菜,店内常有评弹演奏。在品聚集的银座三期,姑苏人家定位高端。该餐厅2012年年底开业,营业3年多,却难逃被收购的命运。

  近日,在银座三期东侧看到,姑苏人家的牌子仍然竖立在路边显眼的位置,不过招牌顶端加上了牛阵的Logo。在餐厅内,室内装饰装修、服务规格等均还是姑苏人家的老样子,但是,餐厅内菜单那么它只有扎根在事业的沃土里才能竟相开放有多份,既有牛阵的,又有姑苏人家原先的。

  确实,我们收购了姑苏人家。接受采访时,山东启元牛阵餐饮管理有限公司眼镜盒厂家董事长吕军介绍说,本次收购是整体收购,包括场地,也包括菜系以及后厨团队,已于今年4月升级开业。

  吕军介绍,因为经营困难,姑苏人家的经营者今年2月份找到他,洽谈相关事宜。考虑到姑苏人家地理位置优越,隐形防护于是很快对姑苏人家进行了收购。至于收购价格,因为是商业秘密对方未予透露。

  那为何招牌没有更换呢?吕军表示

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,传统观念里烧烤难登大雅之堂,银座不同意牛阵的品牌入驻,只能沿用姑苏人家的招牌。据悉,烧烤、海鲜等美食进入该店铺也颇费周折,通过签订一系列协议,烧烤、海鲜等5月30日起终于能端上姑苏人家店的餐桌。

  对此,相关人士分析,在银座三期和牛阵的拉锯中,也能看到高端商场观念的转变。与定位高端、过了一会儿消费相比,保证入驻商家活下去才是主要的。姑苏人家虽然高大上,但是不赚钱,牛阵虽然卖烧烤,但是人家赚钱!辛先生曾在姑苏人家担任经理,对于牛阵收购,他的解释颇为直白。<这样就能想买什么就买什么了啊?/p>

  八项规定出台后,给牛阵带来了发展契机。吕军表示,当时很多高端品牌的饭店急剧下滑,生意受影响严重,但是吕军认为大众消费能力仍旧存在、市场潜力巨大,他把准市场脉搏,进行扩张。

  从2009年创建至今,牛阵已成为在济南拥有7家直营店、外地56家加盟店的连锁餐饮企业。与此相对比的是,不少高端餐饮经营者感觉经营困难,不得不靠转型或者关店减少损失,这次蛇吞象的例子也让不少行业经营者反思,加快转型的速度。

  没想到能去银座三期吃烧烤

  对于牛阵收购姑苏人家,顾客的反应各异。

  姑苏人家和牛阵这组合实在太奇怪了,在这样的餐厅里吃烧烤总觉得格格不入。市民王先生说,姑苏人家属于文艺范儿,牛阵就是光膀子的范儿,就像是一个北方粗犷的汉子娶了个南方大户人家的小姐。

  对此,市民杨先生也觉得有点难接受,试想一下,正在撸串呢,旁边还在弹奏评弹,简直就是奇葩啊!

  不过,也有市民认为,这样的组合很新鲜。前段时间去吃才知道姑苏人家竟然被牛阵收购了。市民孙女士说,我挺喜欢姑苏人家口味清淡的淮扬菜,不过看到菜单上有了龙虾,还是果断点了一份。孙女士说,这样的组合虽然有些奇怪,但是想吃啥就有啥还是挺好的。

  吃什么现在已经成了一个大问题,经常是一家人各有各的想法。市民小李说,现在多数餐厅菜单比较单一,牛阵收购姑苏人家就是一个不错的尝试。现在大家口味比较杂了,如果餐厅什么都能做,真是解决了一个大问题,而且以前也从未想过能在银座三期吃烧烤,这是一种新气象。

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