迎61大小通吃童心菜

2019年05月15日 来源:

各位大小朋友,我们的节日又到啦。不准笑,谁说成年人就不可以过儿童节!想一想没有大人参与的儿童节多么孤单,光只有孩子在嬉戏,而那些照旧保有童心的人,又该多么失落。因此私心里1向认为,61是给那些照旧相信童心、相信美好的人,1个齐齐庆祝的日子。在这样的日子里,那些大路的商务餐请暂借路,让那些古灵精怪的孩子气菜式冒1下头吧。让那些古灵精怪的孩子气菜式冒1下头吧。

偏锋1号

龟苓膏火锅

1直以来,龟苓膏给大家的印象都是冻吃的,顶多就是浇上勺蜜糖当甜品,之前曾有龟苓膏专卖店推出过热吃龟苓膏都已弄到全城轰动的程度,但历来没有人想过它还可以用来打火锅!恰恰厨师就发现,现在广州人已愈来愈爱吃火锅,不管天冷天热都喜欢开大空调挥汗涮。不过空调开多冷都好,都不过是叫皮肤感觉到凉意,对因火锅引发的火气却是无能为力的。那么,若是以能降火的盛夏灭火圣品龟苓膏来打火锅如何?

但要用龟苓膏打火锅,要先解决1个问题,就是它很容易遇热即溶,这样大家就没法吃到它独有的溜滑口感了。师傅为此专门自家制作龟苓膏,除采取梧州龟苓膏原材料之外,还特别在里面加入了1定比例的马蹄粉,令到它爽滑度大增,可以夹起来涮着吃。若是你想吃个地道的龟苓膏锅底,那就要煲久1点,等它们全部熔化便可,口感甘甘带点苦,10分过瘾。

食材刁钻派:

下火龟苓膏打锅

有童心的人,想象力丰富,犹如那小飞侠彼得潘,甚么都敢尝试,包括1些平常人想都想不到的创新食材用途,比方用龟苓膏来打火锅,用鹅肝做雪批?简直就像在挑战厨师的创新力,恰恰人民路省电台旁边的电台餐厅大厨却是乐此不疲。

会出现这么弄怪的菜式,或拜电台那批古灵精怪的dj所赐?这群人思惟活跃,喜欢出其不意,时不时就像考师傅似的,对着大厨们谈天说地,大厨们在其间日浸夜泡,自然也鬼主张多多。这类长时间性无猫纸突击考试之下,大厨已习惯了每隔两3周就出1次新菜,而且特别爱剑走偏锋。

61节,大厨更是特别推出了1系列童心菜式来备战。

偏锋2号

鹅肝雪批

对很多70后80后的家长来说,他们小时候吃的冷饮中1定会有雪批1项,爱吃到甚么程度?连雪批棒都舍不得丢,咬出无数个牙印子的地步。估计大厨也有这么1段童年回想,因此才想出这道鹅肝雪批来。把进口鹅肝用牛奶浸1晚,再加入白酒和香料1起隔水烤香,接着雪冻,就能够直接用手像拿着雪批1样吃了。

偏锋3号

榴莲壳炖鹌鹑

经过水果店和甜品店的几年推行下来,越来越多的年轻人爱吃榴莲,不过榴莲多吃易燥热,怎样办?来1盅榴莲壳炖鹌鹑正可解。就像武侠小说里讲的1样,毒物和解药都是双生的,断肠草百步以内必有解毒天敌存在。要解榴莲热气,正正就是它的壳,再配上滋阴的鹌鹑,是女孩子养颜必备呢。

实惠可爱派:

和3D熊约会1下

早前有1辑关于可爱Q版寿司便当的图片在围脖上疯传,个个大叫可爱,然后纷纭询问:广州哪里有得吃?现在我就能够回答大家,在越秀南路全球通大酒店的喜点餐厅就能够吃到,而且只需要28元,比日本的便当还便宜!

偏锋1号

啤啤熊系列套餐

话说喜点主厨的孩子在上看到这套图片以后就常常磨着老爸也给自己来1套,郑师傅左思右想,经过n次小白鼠实验之下(很明显都是师傅的徒弟试吃,哈哈),终究完成了味道和造型的组合,不过就不是日式味道,而是偏向了东南亚风格,由于郑师傅善于的是东南亚风点心。

啤啤熊套餐分成了两款,都是全身版,1个是正面全裸的啤啤熊,棕色的4肢和脑袋是鲍汁饭,白色的脸和肚皮是椰汁饭,眼睛鼻子是紫菜,搭配煎蛋卷、煎肠仔、薯条、西兰花、薯仔沙律和番茄仔。

另外一款则是梳乎熊,纯椰汁饭捏出的小熊撑着小花伞得意洋洋地泡在咖喱汁里,那种神情叫人1看就巴不得把它吞到肚里面去。弄怪的是,由于这款套餐受孩子们欢迎,因此师傅特地把用泰国黄咖喱做的咖喱加入多多椰汁,把辣度减到,增加香甜度,以防孩子们上火。而且这1款的套餐还可以避免费任加白饭呢。

偏锋2号

8爪鱼酥

1直以来,那些造型可爱的小点心多数都是甜点,离不开豆沙、莲蓉这两大金刚,看着q吃着腻,特别是小孩子,很容易3两口就丢开不肯再吃,非常浪费。不过郑师傅的8爪鱼酥却是叉烧酥的升级版,不过内里就不是叉烧而是更加香口不油腻的猪颈肉,自家以炭烧猪颈肉做底,再加入细腻鹅肝酱少量,令到炭烧猪颈肉吃起来更香滑,但又不会像叉烧馅那样易有粘糊糊的封喉感。至于那几根神气活现的8爪鱼须子则是用饼干做的,相比酥化的牛油鱼身别有1番滋味。

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