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水煮肉片怎么做好吃又简单,做法图解分享,精简小食馆

2018-11-07 07:21:50
水煮肉片怎么做好吃又简单,做法图解分享,精简小食馆 水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜、川菜中的家常菜 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,宜下饭,为家常美食之一。 更多详情人看过 >收藏 关于黄豆芽的做法主料 黄豆芽 :50g猪里脊 :500g小青菜 :50g 金针菇 :30g 辅料 淀粉 :10g姜片 :豆瓣酱 :10g鸡汁 :2g辣椒面 :花椒粉 :芝麻 :盐 :植物油 :100g香葱段 :10g 具体步骤 步1.里脊切薄片, 第二步2.加入淀粉,鸡蛋清,盐搅拌入味, 第三步3.锅开火放入一半油,下豆瓣酱,1/3葱段,姜片炒出红油, 第四步4.倒入开水煮沸,放入盐,鸡汁, 第五步5.金针菇撕开,从中间切断,与黄豆芽,青菜下入汤锅焯熟,捞起放入汤盆, 第六步6.开小火,下入肉片煮1分钟,倒入汤盆, 第七步7.撒上葱花,辣椒面,花椒粉,芝麻 第八步8.锅里倒入剩下的油,烧热淋在菜上即可。烹饪技巧煮肉片要小火,不要煮时间长了,否则肉就不嫩了。
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